Рагу из баклажанов и свинины в северо-восточном стиле

Name: Рагу из баклажанов и свинины в северо-восточном стиле
Total time: 50 min
Ingredients: 300 г, тонко нарезанная Свиная грудинка; 2 средних, нарезанных кусочками Китайские баклажаны; 2 средних, нарезанных кусочками Картофель; 150 г, очищенная и нарезанная Стручковая фасоль; 100 г, нарезанные кусочками Чесночные побеги; 3 стебля, мелко нарезанный Зелёный лук; 3 столовые ложки Растительное масло; 2 столовые ложки Соевый соус; 1 чайная ложка Сахар; по вкусу Соль; достаточно, чтобы покрыть овощи Вода

Сытное рагу в северо-восточном китайском стиле, приготовленное в одном горшке, с нежными баклажанами, картофелем и свиной грудинкой, тушёными вместе со стручковой фасолью и чесночными побегами. Это деревенское блюдо воплощает утешительную суть домашней кухни.

50 мин

Средне

0 в избранном

Рагу из баклажанов и свинины в северо-восточном стиле

История

Это классическое рагу в дунбэйском стиле демонстрирует любовь региона к щедрым, сытным блюдам. Главное - дать всем овощам слиться воедино, создавая утешительное блюдо, идеальное для семейных ужинов.

Ингредиенты

Свиная грудинка 300 г, тонко нарезанная

Китайские баклажаны 2 средних, нарезанных кусочками

Картофель 2 средних, нарезанных кусочками

Стручковая фасоль 150 г, очищенная и нарезанная

Чесночные побеги 100 г, нарезанные кусочками

Зелёный лук 3 стебля, мелко нарезанный

Растительное масло 3 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Вода достаточно, чтобы покрыть овощи

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте свиную грудинку тонкими ломтиками. Нарежьте баклажаны и картофель кусочками примерно по 3 сантиметра. Обрежьте стручковую фасоль и нарежьте её кусочками по 5 сантиметров. Нарежьте чесночные побеги кусочками. Мелко нарежьте зелёный лук.

Обжарьте свинину

Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте ломтики свинины и обжаривайте, пока они не побелеют и не выпустят жир, около 3 минут. Добавьте нарезанный зелёный лук и готовьте до появления аромата.

Добавьте овощи и приправы

Добавьте картофель и ненадолго перемешайте. Влейте соевый соус и посыпьте сахаром сверху. Добавьте баклажаны, стручковую фасоль и чесночные побеги. Влейте столько воды, чтобы она полностью покрыла овощи.

Тушите до готовности

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут, периодически помешивая, пока картофель и баклажаны полностью не станут мягкими и не впитают пикантный вкус. Посолите по вкусу.