Креветки в масле

Name: Креветки в масле
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 300 g Крупные креветки (удалить клешни, усы и ножки, промыть и обсушить); 1 g Стебли зелёного лука (отложить); 15 g Рисовое вино (для приправы); 25 g Соевый соус (для приправы); 25 g Сахар (для приправы); 15 g Уксус (добавить перед самым окончанием приготовления); 500 g (actual usage 50 g) Арахисовое масло (для жарки)

Креветки по-корейски в масле: крупные креветки быстро обжариваются во фритюре, затем перемешиваются с сегментами зелёного лука, рисовым вином Шаосин, соевым соусом и уксусом. Креветки получаются нежными с ярким кисло-сладким вкусом и пикантным послевкусием.

18 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Крупные креветки (удалить клешни, усы и ножки, промыть и обсушить) 300 g

Стебли зелёного лука (отложить) 1 g

Рисовое вино (для приправы) 15 g

Соевый соус (для приправы) 25 g

Сахар (для приправы) 25 g

Уксус (добавить перед самым окончанием приготовления) 15 g

Арахисовое масло (для жарки) 500 g (actual usage 50 g)

Инструкции

Подготовка креветок

Удалить у креветок клешни, усы и ножки, тщательно промыть и хорошо обсушить.

Обжарка во фритюре

Налить арахисовое масло в вок и нагреть на сильном огне примерно до 80% готовности. Выложить крупные креветки и постоянно перемешивать их шумовкой. Быстро обжарить около 5 секунд, затем вынуть шумовкой и дать стечь маслу. Отложить.

Приправить и подать

Вылить масло для жарки, вернуть креветки в вок, добавить стебли зелёного лука, рисовое вино, сахар и соевый соус. Кратко обжарить на сильном огне, встряхнуть вок, влить уксус, затем выложить на тарелку и сразу же подать.