Хрустящие мини-бисквиты без масла
Правильное взбивание целых яиц — самый важный шаг в этом рецепте.
История
Эти ностальгические хрустящие мини-бисквиты полностью зависят от правильного насыщения целых яиц воздухом, чтобы добиться восхитительной хрустящей корочки и пышного мякиша без добавления масла или воды.
Ингредиенты
яйца
3 шт.
мука для торта
150 г
белый сахарный песок
130 г
Инструкции
1
Шаг 1
Взбейте целые яйца с сахаром до пышности. Продолжайте взбивать до тех пор, пока стекающее с поднятого венчика тесто не начнет оставлять четкие узоры, которые не исчезают сразу. Просейте муку для выпечки в яичную смесь и аккуратно вмешайте её методом складывания около 40 раз до получения однородной массы. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в бумажные формочки. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте в режиме верхнего и нижнего нагрева при 190°C в течение 6 минут. Время выпекания зависит от температуры вашей духовки и размера формочек, поэтому внимательно следите за процессом и корректируйте его при необходимости.
2
Шаг 2
Фото готового блюда.
