Способ тушения баклажанов с экономией масла (Часть 1)
Солить баклажаны перед обжариванием позволяет сэкономить масло, придаёт мягкую и нежную текстуру и предотвращает потемнение.
Ингредиенты
баклажаны (равномерно перемешать с солью и мариновать 15 минут, затем отжать выделившуюся воду)
нарезать, по вкусу
Инструкции
1
Маринование
Сначала равномерно перемешайте нарезанные баклажаны с солью и маринуйте 15 минут, затем отожмите выделившуюся воду.
2
Обжарка
При обжаривании не добавляйте воду, жарьте, постоянно помешивая, пока баклажаны не станут мягкими, затем добавьте различные приправы. Баклажаны, приготовленные таким способом, экономят масло и очень вкусны.
