Лобстер в превосходном бульоне
Нарежьте подготовленного омара кусочками и соедините с чесноком, зелёным луком и куриным бульоном; готовьте в микроволновой печи до полного прогревания, затем загустите смесью кукурузного крахмала для придания вкуса.
Ингредиенты
Лобстер (разрезать на куски, удалить внутренности, разломать клешни)
1 около 560 г (1 фунт 4 унции)
Масло
2 ст. л.
Чеснок (нарезанный ломтиками)
1
Зеленый лук (нарезать на сегменты по 3 см)
2
Прозрачный куриный бульон
1/3 стакана
Кукурузный крахмал (смешать с водой)
1/2 ч. л.
Вода (для крахмального раствора)
2 ст. л.
Соль
1/4 ч. л.
Сахар
1 ч. л.
Кунжутное масло
1 ч. л.
Белый перец
1/8 ч. л.
Инструкции
1
Подготовка
Положите лобстера в таз для мытья, вставьте бамбуковую палочку с хвостового конца, дождитесь, пока лобстер затихнет, затем поднимите его, чтобы стечь. Отрежьте голову лобстера, разрежьте тело прямо посередине на две половинки и нарежьте каждую половинку на 3 куска. Удалите мягкие жабры внутри головы, вытащите внутренности, выскоблите икру, если есть, и нарежьте эту часть на 4 куска. Разломайте клешни лобстера обухом ножа. Хорошо слейте воду.
2
Подготовка
Перед приготовлением посыпьте солью и кукурузным крахмалом, хорошо перемешайте.
3
Способ
В 3-литровой прямоугольной стеклянной форме добавьте масло и чеснок, микроволновка на максимальной мощности 2 минуты; добавьте сегменты зеленого лука и икру (если есть).
4
Способ
Добавьте лобстера, выложите в один слой, влейте куриный бульон, накройте пищевой пленкой, оставив один уголок открытым для выхода пара. Микроволновка на максимальной мощности 5 минут. Один раз перемешайте лобстера и переверните посредине нагрева.
5
Способ
Приготовьте крахмальный раствор и перемешайте его в блюде. Добавьте специи, не накрывайте, микроволновка на максимальной мощности 1 минуту. Перемешайте лобстера с соусом и подавайте.
