апельсиновый кремовый чизкейк

Name: апельсиновый кремовый чизкейк
Ingredients: 2 стакана крошки из крекеров грэм; 1 чайная ложка молотой корицы; 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры; 1/2 стакана сливочного масла (растопленного); 1 пачка (3 унции) апельсинового желе; 3 пачки (по 8 унций) сливочного сыра (размягчённого); 1-1/4 стакана сахара; 1 банка (5 унций) сгущённого молока; 1 чайная ложка лимонного сока; 1/3 стакана концентрированного апельсинового сока; 1 чайная ложка ванильного экстракта; 1 пакетик желатина без вкуса; 2 столовые ложки холодной воды; 2 столовые ложки кипящей воды; 1 упаковка (8 унций) замороженных взбитых сливок (размороженных); 2 стакана взбитых сливок (для украшения); 1/4 стакана сахара (для украшения); Ломтики лимона, полоски апельсиновой цедры, кумкваты и мелисса (для украшения, по желанию)

Потрясающий чизкейк с апельсиновым вкусом и шелковисто-гладкой текстурой, приготовленный из апельсинового желе, сливочного сыра и сливок.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

крошки из крекеров грэм 2 стакана

молотой корицы 1 чайная ложка

тёртой апельсиновой цедры 1 чайная ложка

сливочного масла (растопленного) 1/2 стакана

апельсинового желе 1 пачка (3 унции)

сливочного сыра (размягчённого) 3 пачки (по 8 унций)

сахара 1-1/4 стакана

сгущённого молока 1 банка (5 унций)

лимонного сока 1 чайная ложка

концентрированного апельсинового сока 1/3 стакана

ванильного экстракта 1 чайная ложка

желатина без вкуса 1 пакетик

холодной воды 2 столовые ложки

кипящей воды 2 столовые ложки

замороженных взбитых сливок (размороженных) 1 упаковка (8 унций)

взбитых сливок (для украшения) 2 стакана

сахара (для украшения) 1/4 стакана

Ломтики лимона, полоски апельсиновой цедры, кумкваты и мелисса (для украшения, по желанию)

Инструкции

Приготовьте основу

В большой миске соедините крошки крекеров, корицу, апельсиновую цедру и сливочное масло. Выложите на дно смазанной разъёмной формы диаметром 25 см. Охлаждайте в холодильнике не менее 30 минут.

Приготовьте желе

Приготовьте апельсиновое желе согласно инструкции на упаковке. Отложите 1/2 стакана и оставьте при комнатной температуре. Оставшееся желе охлаждайте до лёгкого загустения, 40-60 минут.

Приготовьте начинку

В большой миске взбивайте сливочный сыр с сахаром в течение 2 минут. Постепенно введите молоко и лимонный сок. Взбивайте на средне-высокой скорости ещё 2 минуты. Постепенно введите концентрированный апельсиновый сок и ваниль.

Соедините желе с начинкой

В небольшой миске посыпьте желатин без вкуса на холодную воду и оставьте на 2 минуты. Влейте кипящую воду и размешайте до полного растворения желатина. Вмешайте в апельсиновое желе комнатной температуры. Вмешайте в смесь со сливочным сыром, затем аккуратно вмешайте взбитые сливки. Вылейте на основу.

Приготовьте верхний слой

Для верхнего слоя в большой миске взбейте взбитые сливки с сахаром. Введите охлаждённое апельсиновое желе (смесь будет жидкой). Охлаждайте 30 минут. Аккуратно выложите ложкой поверх начинки (форма будет заполнена). Охлаждайте в холодильнике 8 часов или в течение ночи.