Сезонная зелень со свежим кальмаром (комплексный обед)
Свежий кальмар, обжаренный на сковороде с бок-чой и креветочной пастой, подаётся с сельдереем, арахисом, тофу-кожицей и рисом на пару.
Ингредиенты
Свежий кальмар
Бок-чой
Красный перец чили
Креветочная паста
Соль
Глутамат натрия
Инструкции
1
Гарниры
[Сельдерей с арахисом] Смешать варёный арахис с бланшированным кубиками сельдереем и кубиками моркови, заправить солью, глутаматом натрия и кунжутным маслом. [Салат из плёнки тофу] Нарезать плёнку тофу тонкими полосками, добавить полоски моркови и огурца, перемешать с солью, глутаматом натрия и кунжутным маслом. [Основное] Паровой рис.
2
Шаг 1
Промыть кальмара, нарезать его крестообразными насечками и бланшировать в воде.
3
Шаг 2
Разогреть масло в сковороде, обжарить креветочную пасту до появления аромата, добавить промытый бок-чой и обжарить, затем добавить кальмара с насечками и несколько ломтиков красного перца чили, обжаривать до готовности. Приправить солью и глутаматом натрия по вкусу.
