Menú de verduras de temporada con calamares frescos
Calamar fresco salteado con bok choy y pasta de camarones, servido con apio y cacahuetes, piel de tofu salteada y arroz al vapor.
Ingredientes
Calamar fresco
Bok choy
Chile rojo
Pasta de camarones
Sal
MSG
Instrucciones
1
Acompañamientos
[Apio con cacahuetes] Mezclar cacahuetes cocidos con apio blanqueado cortado en cubitos y zanahorias en cubitos, sazonar con sal, MSG y aceite de sésamo. [Ensalada de piel de tofu] Cortar la piel de tofu en tiras finas, añadir tiras de zanahoria y pepino, y mezclar con sal, MSG y aceite de sésamo. [Acompañamiento] Arroz al vapor.
2
Paso 1
Lavar el calamar, cortarlo en forma de cuadrícula y blanquear en agua.
3
Paso 2
Calentar aceite en una sartén, saltear la pasta de camarones hasta que esté fragante, añadir el bok choy lavado y saltear, luego añadir el calamar marcado y unas rodajas de chile rojo y saltear hasta que esté cocido. Sazonar con sal y MSG al gusto.
