Жемчужный тофу

Name: Жемчужный тофу
Ingredients: 1 большой кусок Тофу (снимите внешнюю оболочку, используйте форму, чтобы придать вид жемчужных шариков, либо сначала нарежьте тонкими ломтиками, затем мелкими кубиками и замочите в чистой воде, чтобы убрать бобовый привкус); 1 Ощипанная курица (для приготовления бульона); 45 г Сушёные гребешки (для приготовления бульона); 3 г Соль

Традиционный фуцзяньский суп с тофу в форме жемчужных шариков, подаваемый в прозрачном курином бульоне с сушёными гребешками. Лёгкий, свежий и бодрящий.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (снимите внешнюю оболочку, используйте форму, чтобы придать вид жемчужных шариков, либо сначала нарежьте тонкими ломтиками, затем мелкими кубиками и замочите в чистой воде, чтобы убрать бобовый привкус) 1 большой кусок

Ощипанная курица (для приготовления бульона) 1

Сушёные гребешки (для приготовления бульона) 45 г

Соль 3 г

Инструкции

Подготовка тофу

Снимите внешнюю оболочку тофу, используйте готовую форму, чтобы придать ему вид жемчужных шариков (или сначала нарежьте тонкими ломтиками, затем мелкими кубиками), затем замочите в чистой воде, чтобы убрать бобовый привкус.

Приготовление бульона

Положите курицу и сушёные гребешки в кастрюлю, добавьте воду и варите на медленном огне, пока не выпарится примерно до одной большой миски бульона. Удалите курицу и сушёные гребешки. Затем добавьте в бульон соль, доведите до сильного кипения и перелейте в сервировочную миску.

Завершение блюда

Доведите до кипения отдельную кастрюлю с прозрачным бульоном или водой и опустите туда кусочки тофу. Как только кусочки тофу всплывут на поверхность, сразу же извлеките их и переложите в миску с куриным бульоном. Подавайте.