Идеальная паста для фотосъёмки
Варите пасту до состояния al dente с выраженной текстурой на краях, затем промойте под холодной водой и перемешайте с маслом, чтобы сохранить её форму и предотвратить слипание.
Ингредиенты
Паста (удалите любые сломанные кусочки)
Вода (достаточно для варки пасты)
Растительное или оливковое масло (добавляется в воду при варке)
2-3 ст. л.
Холодная вода (в большой миске или кувшине)
Кубики льда
6-8
Оливковое или растительное масло (для покрытия пасты)
1 ст. л. на пакет
Хлопья сушёных трав (по желанию, добавляются в пакет)
Инструкции
1
Варка пасты
Когда вода закипит, добавьте пасту и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Поддерживайте слабое кипение, пока паста не набухнет и её края не станут чётко очерченными (внутри она всё ещё может быть слегка недоваренной).
2
Охлаждение в холодной воде
Слейте воду с приготовленной пасты и сразу же переложите её в большую миску с холодной водой и 6-8 кубиками льда для быстрого охлаждения.
3
Порционирование и хранение
Когда паста остынет, извлеките её и тщательно слейте воду, затем разложите по подписанным zip-пакетам примерно по 2 чашки пасты в каждый. Вылейте оставшуюся в пакете лишнюю воду, затем добавьте 1 ст. л. масла вместе с хлопьями сушёных трав (по желанию). Выдавите часть воздуха и запечатайте пакет, затем аккуратно встряхните, чтобы равномерно покрыть пасту маслом.
