Pâtes parfaites pour la photographie
Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres avec un bord défini, puis rincez-les à l'eau froide et mélangez-les avec de l'huile pour préserver leur forme et éviter qu'elles ne collent.
Ingrédients
Pâtes (retirer les morceaux cassés)
Eau (suffisamment pour cuire les pâtes)
Huile végétale ou huile d'olive (ajoutée à l'eau de cuisson)
2-3 tbsp
Eau froide (dans un grand bol ou pichet)
Glaçons
6-8
Huile d'olive ou huile végétale (pour enrober les pâtes)
1 tbsp per bag
Flocons d'herbes séchées (facultatif, ajoutés au sac)
Instructions
1
Cuisson des pâtes
Lorsque l'eau arrive à ébullition, ajoutez les pâtes et remuez doucement avec une cuillère en bois. Maintenez l'eau à un léger frémissement jusqu'à ce que les pâtes gonflent et que les bords soient nettement définis (l'intérieur peut encore être légèrement insuffisamment cuit).
2
Refroidissement dans l'eau froide
Égouttez les pâtes cuites et transférez-les immédiatement dans un grand bol rempli d'eau froide et de 6 à 8 glaçons pour les refroidir rapidement.
3
Portionnement et conservation
Une fois les pâtes refroidies, retirez-les et égouttez-les bien, puis placez-les dans des sacs ziplock étiquetés à raison d'environ 2 tasses de pâtes par sac. Videz l'excès d'eau restant dans le sac, puis ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile ainsi que les flocons d'herbes séchées facultatifs. Chassez une partie de l'air et scellez le sac, puis mélangez doucement pour enrober uniformément les pâtes d'huile.
