写真撮影用の完璧なパスタ
パスタがちょうど柔らかくなり、芯が少し残る程度まで茹で、冷水で洗い、油と和えます。これは形を保ち、くっつくのを防ぐためです。
材料
パスタ（割れたものは取り除く）
水（パスタを茹でるのに十分な量）
植物油またはオリーブオイル（茹で水に加える）
2-3 tbsp
冷水（大きなボウルまたはピッチャーに入れる）
氷
6-8
オリーブオイルまたは植物油（パスタに塗る用）
1 tbsp per bag
乾燥ハーブフレーク（任意、袋に加える）
作り方
1
パスタを茹でる
水が沸騰したらパスタを加え、木べらで優しくかき混ぜます。パスタが膨らみ、端がはっきり見えるようになるまで（中心はまだ少し茹で足りない場合があります）弱火で茹で続けます。
2
冷水で冷やす
茹で上がったパスタをざるにあげ、氷6〜8個を入れた冷水で満たされた大きなボウルにすぐに移して急速に冷やします。
3
分割と保存
パスタが冷えたら取り出してよく水を切り、ラベル付きのジップロック袋に1袋あたり約2カップのパスタを入れます。袋に残った余分な水を捨て、オプションの乾燥ハーブフレークと一緒に大さじ1の油を加えます。袋の空気を少し抜き、密封してから優しく振り、パスタに油を均一に絡めます。
