사진 촬영을 위한 완벽한 파스타
파스타가 가장자리가 또렷하게 부드럽게 익을 때까지 삶은 다음, 찬물에 헹구고 기름을 버무려 형태를 유지하고 서로 달라붙지 않도록 합니다.
재료
파스타 (부서진 조각은 제거)
물 (파스타를 삶기에 충분한 양)
식용유 또는 올리브유 (삶는 물에 첨가)
2-3 tbsp
찬물 (큰 그릇 또는 물통에)
얼음 조각
6-8
올리브유 또는 식용유 (파스타에 코팅용)
1 tbsp per bag
건조 허브 플레이크 (선택 사항, 백에 첨가)
조리 방법
1
파스타 삶기
물이 끓기 시작하면 파스타를 넣고 나무 주걱으로 부드럽게 저어줍니다. 파스타가 부풀어 오르고 윤곽이 뚜렷해질 때까지(약간 덜 익었을 수 있음) 약한 불로 졸여줍니다.
2
찬물에 담가 식히기
삶은 파스타를 체에 받쳐 건진 후, 즉시 찬물과 얼음 조각 6-8개가 담긴 큰 그릇에 옮겨 빠르게 식힙니다.
3
분할하여 보관하기
파스타가 충분히 식으면 건져 물기를 잘 제거한 뒤, 라벨을 붙 지퍼백에 백당 약 2컵씩 담아 넣습니다. 백 안에 남은 물기를 따라내고, 선택 사인 건조 허브 플레이크와 함께 식용유 1큰술을 더합니다. 공기를 일부 빼낸 뒤 백을 밀봉하고, 파스타에 기름이 고르게 코팅되도록 부드럽게 흔들어 줍니다.
