Triangles Dorés à la Noix de Coco
Un dessert frit garni d'une préparation crémeuse au lait de coco, au lait frais et à la farine de maïs, enfermé dans une pâte en treillis croustillante.
Ingrédients
lait de coco
250 ml
sucre
250 g
lait frais
250 ml
fécule de maïs
100 g
beurre
50 g
fécule
10 g
noix de coco râpée
25 g
pâte de rouleaux de printemps
to taste
huile de cuisine
to taste
Instructions
1
Étape 1
Placez le sucre dans l'eau et faites chauffer jusqu'à dissolution.
2
Étape 2
Ajoutez le lait de coco et le lait frais à feu doux et portez à un léger frémissement.
3
Étape 3
Versez lentement la fécule de maïs et la fécule en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit.
4
Étape 4
Incorporez le beurre jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis laissez refroidir pour l'utiliser comme garniture.
5
Étape 5
Déposez la garniture refroidie sur les feuilles de pâte préparées.
6
Étape 6
Pliez la pâte autour de la garniture pour former des triangles.
7
Étape 7
Faites frire à 180°C jusqu'à ce que ce soit doré et bien cuit.
