Kokos-Goldene Dreiecke
Ein frittiertes Dessert mit einer cremigen Füllung aus Kokosmilch, frischer Milch und Maismehl, eingehüllt in eine knusprige Gitterpastete.
Zutaten
Kokosmilch
250 ml
Zucker
250 g
Frischmilch
250 ml
Maisstärke
100 g
Butter
50 g
Stärke
10 g
Kokosraspel
25 g
Frühlingsrollen-Teig
nach Geschmack
Speiseöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Den Zucker in Wasser geben und erhitzen, bis er sich aufgelöst hat.
2
Schritt 2
Kokosmilch und Frischmilch bei niedriger Hitze zugeben und zum leichten Köcheln bringen.
3
Schritt 3
Maisstärke und Stärke langsam unter ständigem Rühren einrühren, bis die Masse gar ist.
4
Schritt 4
Die Butter unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist, dann abkühlen lassen, um sie als Füllung zu verwenden.
5
Schritt 5
Die abgekühlte Füllung auf die vorbereiteten Teigblätter geben.
6
Schritt 6
Den Teig um die Füllung falten, sodass Dreiecke entstehen.
7
Schritt 7
Bei 180 °C goldbraun und durch frittieren.
