Пшеничный глютен с кедровыми орехами

Name: Пшеничный глютен с кедровыми орехами
Ingredients: 250g пшеничный глютен; 50g кедровые орехи; 25g нарезанный кубиками зелёный и красный болгарский перец; 40g жидкий крахмал; 50g бульон; 500g рафинированное арахисовое масло (используется примерно 75 г); 5g мелкая соль; 3g глутамат натрия; 2g молотый белый перец; 10g кунжутное масло

Яркое вегетарианское блюдо с нежным имитационным «рыбным рисом», приготовленным из пшеничного глютена, и хрустящими ароматными кедровыми орехами; оно прекрасно сочетается как с рисом, так и с вином.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

пшеничный глютен 250g

кедровые орехи 50g

нарезанный кубиками зелёный и красный болгарский перец 25g

жидкий крахмал 40g

бульон 50g

рафинированное арахисовое масло (используется примерно 75 г) 500g

мелкая соль 5g

глутамат натрия 3g

молотый белый перец 2g

кунжутное масло 10g

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте пшеничный глютен кубиками по 2,5 см. Положите в миску, добавьте 3 г соли, 2 г молотого белого перца и 1 г глутамата натрия, затем обваляйте в жидком крахмале.

Шаг 2

Разогрейте 500 г масла в воке примерно до 30% нагрева (низкая температура). Добавьте кедровые орехи и обжарьте до золотистого цвета, затем извлеките. Добавьте кубики пшеничного глютена, прожарьте и откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Оставьте оставшееся масло в воке. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и обжаренные кубики пшеничного глютена и обжарьте, помешивая. Добавьте соль, глутамат натрия, бульон, кунжутное масло и кедровые орехи, быстро перемешайте и переложите на сервировочное блюдо.