Пориевые булочки
Этот рецепт помогает успокоить ум и напитать дух, укрепить селезёнку для улучшения аппетита, устранить сырость, вывести мокроту и уменьшить отёки. Он подходит для людей с недостаточностью селезёнки и желудка и связанными с этим заболеваниями.
Ингредиенты
Куски пории (сваренные в пориевую воду)
30g
Мука
1000g
Свежая свинина (фарш)
500g
Имбирь
to taste
Луковицы лилии
to taste
Перец
to taste
Кунжутное масло
to taste
Рисовое вино
to taste
Соль
to taste
Соевый соус
to taste
Зелёный лук
to taste
Костный бульон
to taste
Заквашенное тесто
300g
Инструкции
1
Приготовление пориевой воды
Поместите куски пории в кастрюлю. Каждый раз добавляйте около 250 г воды и варите 1 час на каждое извлечение (отсчёт времени с момента закипания). Повторите извлечение 3 раза, затем объедините и процедите три порции жидкости, чтобы получить 500 г пориевой воды. Отставьте в сторону.
2
Замес теста
Распределите муку на доске, добавьте 300 г заквашенного теста и тёплую пориевую воду, замесите ферментированное тесто.
3
Приготовление начинки
Прокрутите свинину и поместите в миску. Добавьте соевый соус и хорошо перемешайте, затем добавьте оставшиеся приправы и перемешайте до получения начинки.
4
Формовка булочек
Сформуйте из теста и начинки булочки обычным способом.
