Buns au Poria

Name: Buns au Poria
Ingredients: 30g Blocs de Poria (réduits en eau de Poria); 1000g Farine; 500g Porc frais (haché); selon le goût Gingembre; selon le goût Bulbes de lys; selon le goût Poivre; selon le goût Huile de sésame; selon le goût Vin de cuisson; selon le goût Sel; selon le goût Sauce soja; selon le goût Ciboules; selon le goût Bouillon d'os; 300g Pâte fermentée

Cette recette aide à calmer l'esprit et à nourrir l'âme, à renforcer la rate pour stimuler l'appétit, à éliminer l'humidité, à dissoudre les mucosités et à réduire l'œdème. Elle convient aux personnes souffrant d'une déficience de la rate et de l'estomac et des affections associées.

Variable

Facile

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Ingrédients

Blocs de Poria (réduits en eau de Poria) 30g

Farine 1000g

Porc frais (haché) 500g

Gingembre selon le goût

Bulbes de lys selon le goût

Poivre selon le goût

Huile de sésame selon le goût

Vin de cuisson selon le goût

Sel selon le goût

Sauce soja selon le goût

Ciboules selon le goût

Bouillon d'os selon le goût

Pâte fermentée 300g

Instructions

Préparer l'eau de Poria

Placez les blocs de Poria dans une casserole. Ajoutez environ 250 g d'eau à chaque fois et faites bouillir pendant 1 heure par extraction (chronométré à partir de l'ébullition). Répétez l'extraction 3 fois, puis mélangez les trois lots de liquide et filtrez-les pour obtenir 500 g d'eau de Poria. Réservez.

Mélanger la pâte

Étalez la farine sur un plan de travail, ajoutez 300 g de pâte fermentée et l'eau de Poria tiède, puis pétrissez pour obtenir une pâte fermentée.

Préparer la garniture

Hachez le porc et placez-le dans un bol. Ajoutez la sauce soja et mélangez bien, puis ajoutez les assaisonnements restants et remuez pour obtenir la garniture.