Жареная на сковороде курица
Нежное, ароматное традиционное блюдо из курицы в шаньдунском стиле с превосходным цветом и вкусом.
Ингредиенты
Курица (очищенная молодая курица)
1000g
крахмал
25g
мука
25g
яйцо
25g
вино Шаосин
20g
рафинированная соль
4g
соевый соус
10g
зеленый лук
10g
ломтики имбиря
10g
кора кассии
5g
бадьян
5g
сычуаньский перец
5g
арахисовое масло (на самом деле используется 100g масла)
1000g
Инструкции
1
Отваривание курицы
Поместите очищенную молодую курицу в суповую кастрюлю и варите примерно до 90% готовности, затем отложите в сторону (оригинальные шаги предоставлены не полностью).
