팬 프라이드 치킨
부드럽고 향기로운 전통 산둥식 치킨 요리로, 색감과 풍미가 뛰어납니다.
재료
닭고기 (정리한 영계)
1000g
전분
25g
밀가루
25g
계란
25g
사오싱주
20g
정제 소금
4g
간장
10g
대파
10g
생강 슬라이스
10g
계피
5g
팔각
5g
사천 화초
5g
땅콩유 (실제로는 100g의 기름 사용)
1000g
조리 방법
1
닭고기 삶기
정리한 영계를 육수 냄비에 넣고 약 90% 익을 때까지 익힌 후 건져둡니다 (원래 단계는 전체적으로 제공되지 않았습니다).
