Суп из свиной почки и сушёной горчичной зелени

Name: Суп из свиной почки и сушёной горчичной зелени
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3000 г Свиная почка (удалить внутренний жир и сухожилия, нарезать тонкими ломтями); 50 г Сушёная горчичная зелень (вымыть, нарезать отрезками); 1000 г Прозрачный бульон; 1 г Молотый белый перец; 1 г Глутамат натрия

Суп с свиными почками и консервированными овощами (дунцай), с нежными ломтиками почек и насыщенным, ароматным запахом консервированных овощей.

45 мин

Легко

0 в избранном

Суп из свиной почки и сушёной горчичной зелени

Ингредиенты

Свиная почка (удалить внутренний жир и сухожилия, нарезать тонкими ломтями) 3000 г

Сушёная горчичная зелень (вымыть, нарезать отрезками) 50 г

Прозрачный бульон 1000 г

Молотый белый перец 1 г

Глутамат натрия 1 г

Инструкции

Шаг 1

Разрежьте свиные почки пополам, удалите внутренний жир и сухожилия, затем нарежьте тонкими ломтями (ломти должны быть по размеру почки), прополощите чистой водой 2-3 раза, отлейте; вымойте сушёную горчичную зелень, нарежьте отрезками длиной 1.7 см.

Шаг 2

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте прозрачный бульон, доведите до кипения, затем добавьте сушёную горчичную зелень, убавьте огонь и тушите до появления аромата, удалите и выбросьте сушёную горчичную зелень, бланшируйте ломти свиной почки в кипятке до готовности, переложите в суповую миску. Добавьте глутамат натрия и молотый белый перец, влейте прозрачный бульон и подавайте.