Суп из свиных ребрышек с грибами

Name: Суп из свиных ребрышек с грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 г свиные ребрышки (нарезанные кусочками, бланшированные); 100 г шиитаке (вымытые, нарезанные тонкими ломтиками); по вкусу кинза (вымытая, мелко нарезанная); по вкусу мелкая соль; по вкусу зелёный лук (вымытый, мелко нарезанный); по вкусу имбирь (вымытый, мелко нарезанный)

Суп для укрепления костей, тушённый из свиных рёбрышек и грибов шиитаке, с молочно-белым бульоном и свежим, насыщенным вкусом.

1 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свиные ребрышки (нарезанные кусочками, бланшированные) 500 г

шиитаке (вымытые, нарезанные тонкими ломтиками) 100 г

кинза (вымытая, мелко нарезанная) по вкусу

мелкая соль по вкусу

зелёный лук (вымытый, мелко нарезанный) по вкусу

имбирь (вымытый, мелко нарезанный) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свиные ребрышки кусочками и бланшируйте их в кастрюле с кипящей водой. Выньте, дайте стечь воде, затем переложите в кастрюлю. Добавьте необходимое количество чистой воды и варите на медленном огне, пока бульон не станет белым и не загустеет. Посолите мелкой солью по вкусу.

Шаг 2

Промойте шиитаке, зелёный лук, имбирь и кинзу по отдельности. Нарежьте грибы тонкими ломтиками, а зелёный лук, имбирь и кинзу мелко порубите.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю с костным бульоном грибы, зелёный лук и имбирь, доведите до кипения, всыпьте мелкую соль и кинзу, хорошо перемешайте и подавайте к столу.