Sopa de costillas de cerdo y champiñones

Name: Sopa de costillas de cerdo y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g costillas de cerdo (cortadas en segmentos, blanqueadas); 100 g champiñones shiitake (lavados, cortados en rodajas pequeñas); al gusto cilantro (lavado, finamente picado); al gusto sal fina; al gusto cebolleta (lavada, finamente picada); al gusto jengibre (lavado, finamente picado)

Una sopa fortificante para los huesos, estofada a partir de costillas de cerdo y hongos shiitake, que produce un caldo blanco lechoso con un sabor fresco y sabroso.

1 h 30 min

Fácil

0 favoritos

Sopa de costillas de cerdo y champiñones

Ingredientes

costillas de cerdo (cortadas en segmentos, blanqueadas) 500 g

champiñones shiitake (lavados, cortados en rodajas pequeñas) 100 g

cilantro (lavado, finamente picado) al gusto

sal fina al gusto

cebolleta (lavada, finamente picada) al gusto

jengibre (lavado, finamente picado) al gusto

Instrucciones

Paso 1

Corte las costillas de cerdo en segmentos y blanquéelas en una olla con agua hirviendo. Retírelas, escúrralas y luego transfiéralas a una olla. Agregue una cantidad adecuada de agua clara y cocine a fuego lento hasta que el caldo se vuelva blanco y espese. Sazone con sal fina al gusto.

Paso 2

Enjuague por separado los champiñones shiitake, la cebolleta, el jengibre y el cilantro. Corte los champiñones en trozos pequeños y pique finamente la cebolleta, el jengibre y el cilantro.

Paso 3

Agregue los champiñones, la cebolleta y el jengibre a la olla junto con el caldo de huesos, lleve a ebullición, espolvoree con sal fina y cilantro, revuelva bien y sirva.