Sopa de hígado de conejo y huevo
Una sopa medicinal que nutre el yin y la sangre, calma el hígado y aclara la vista. Adecuada para la ceguera nocturna y los ojos enrojecidos, hinchados y dolorosos causados por insuficiencia de sangre hepática.
Ingredientes
Hígado de conejo fresco (lavado, sin vesícula biliar, cortado en trozos)
1
Huevos con cáscara rojiza (pelados y batidos)
2
Aceite vegetal
to taste
Sal fina
to taste
Cilantro
to taste
Instrucciones
1
Preparar la base del caldo
Calienta el aceite, añade la sal, agrega una cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición.
2
Añadir el hígado de conejo
Lava el hígado de conejo, retira la vesícula biliar, córtalo en varios trozos, colócalo en la olla y cocina hasta que cambie de color.
3
Terminar con aromáticas y huevo
Añade el cilantro. Pela y bate los huevos, luego viértelos en la olla y cocina hasta que estén listos.
