Soupe de côtes de porc et champignons

Name: Soupe de côtes de porc et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g côtes de porc (coupées en morceaux, blanchies); 100 g champignons shiitake (lavés, coupés en fines tranches); to taste coriandre (lavée, finement hachée); to taste sel fin; to taste ciboule (lavée, finement hachée); to taste gingembre (lavé, finement haché)

Une soupe fortifiante pour les os, mijotée à partir de côtelettes de porc et de champignons shiitake, donnant un bouillon blanc laiteux à la saveur fraîche et savoureuse.

1 h 30 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

côtes de porc (coupées en morceaux, blanchies) 500 g

champignons shiitake (lavés, coupés en fines tranches) 100 g

coriandre (lavée, finement hachée) to taste

sel fin to taste

ciboule (lavée, finement hachée) to taste

gingembre (lavé, finement haché) to taste

Instructions

Étape 1

Coupez les côtes de porc en morceaux et blanchissez-les dans une casserole d'eau bouillante. Retirez-les, égouttez-les, puis transférez-les dans une marmite. Ajoutez une quantité appropriée d'eau claire et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon devienne blanc et épaississe. Assaisonnez avec du sel fin selon votre goût.

Étape 2

Rincez séparément les champignons shiitake, la ciboule, le gingembre et la coriandre. Coupez les champignons en petits morceaux et hachez finement la ciboule, le gingembre et la coriandre.

Étape 3

Ajoutez les champignons, la ciboule et le gingembre dans la marmite avec le bouillon d'os, portez à ébullition, parsemez de sel fin et de coriandre, remuez bien et servez.