Свинина, тушённая с вермишелью

Name: Свинина, тушённая с вермишелью
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 200 g свиная грудинка (вымыть и нарезать небольшими кусочками); 200 g пекинская капуста (вымыть, нарезать полосками, замариновать); 100 g вермишель (замочить в тёплой воде до мягкости); 10 горошины сычуаньского перца; 2 звёздочки бадьяна; 1 кусок коры корицы; бульон, по вкусу; 50 g растительное масло; 1 tbsp соевый соус (для маринования капусты); 1 tsp мелкая соль; 1/2 tsp глутамат натрия

Свиная грудинка, медленно тушённая с пекинской капустой и вермишелью в скороварке, — сытное блюдо домашней кухни Северо-Восточного Китая.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

свиная грудинка (вымыть и нарезать небольшими кусочками) 200 g

пекинская капуста (вымыть, нарезать полосками, замариновать) 200 g

вермишель (замочить в тёплой воде до мягкости) 100 g

горошины сычуаньского перца 10

звёздочки бадьяна 2

кусок коры корицы 1

бульон по вкусу

растительное масло 50 g

соевый соус (для маринования капусты) 1 tbsp

мелкая соль 1 tsp

глутамат натрия 1/2 tsp

Инструкции

Подготовка

Свиную грудинку вымыть и нарезать небольшими кусочками; пекинскую капусту вымыть и нарезать полосками; вермишель замочить в тёплой воде до мягкости и отложить.

Тушение свинины

Поместить свиную грудинку в скороварку и тушить около 30 минут.

Обжаривание капусты

Добавить к капусте соевый соус и соль для маринования. Разогреть вок, добавить немного масла и обжарить замаринованную капусту до появления аромата.

Совместное тушение

Добавить бульон, вермишель, сычуаньский перец, бадьян и кору корицы в скороварку со свиной грудинкой и тушить вместе до появления аромата. Перед подачей перемешать с глутаматом натрия.