돼지고기 채소 조림
돼지삼겹살을 압력솥에서 배추와 당면과 함께 푹 졸여 만든 푸짐한 중국 동북부 가정식 요리.
재료
삼겹살 (씻어 작은 조각으로 자른 것)
200 g
배추 (씻어 채 썬 뒤 절인 것)
200 g
당면 (따뜻한 물에 불려 부드럽게 한 것)
100 g
화초
10
팔각
2
계피
1
육수
to taste
식용유
50 g
간장 (배추절임용)
1 tbsp
정제염
1 tsp
MSG
1/2 tsp
조리 방법
1
준비
삼겹살을 씻어 작은 조각으로 자르고, 배추는 씻어 채 썰며, 당면은 따뜻한 물에 불려 부드럽게 한 뒤 준비해 둔다.
2
돼지고기 조리기
삼겹살을 압력솥에 넣고 약 30분간 끓인다.
3
배추 볶기
배추에 간장과 소금을 넣어 절인다. 웍을 달구어 기름을 약간 두르고, 절인 배추를 향이 올라올 때까지 볶는다.
4
함께 조리기
압력솥에 육수, 당면, 화초, 팔각, 계피를 삼겹살과 함께 넣고 향이 올라올 때까지 함께 끓인다. 먹기 전에 MSG를 넣어 섞는다.
