Свиной костный бульон
Бульон, приготовленный путём тушения свиных костей, овощей и рисового вина в течение четырёх часов.
Ингредиенты
свиные кости
1 кг
вода
5000 мл
лук (очищенный и вымытый)
1
морковь (очищенная и вымытая)
1/2
имбирь (вымытый)
1
зелёный лук (вымытый)
2
рисовое вино
1/2 чашки
Инструкции
1
Шаг 1
Бланшируйте свиные кости в кипящей воде, промойте и отложите в сторону. Очистите и вымойте лук и морковь, а также вымойте имбирь и зелёный лук; отложите всё в сторону.
2
Шаг 2
В большой кастрюле добавьте воду вместе со всеми ингредиентами из Шага 1. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до слабого и варите 4 часа.
