豚骨スープ
豚骨、野菜、酒を4時間煮込んで作るスープです。
材料
豚骨
1 kg
水
5000 ml
玉ねぎ（皮を剥いて洗う）
1
にんじん（皮を剥いて洗う）
1/2
生姜（洗う）
1
ねぎ（洗う）
2
料理酒
1/2 cup
作り方
1
手順1
豚骨を沸騰した湯で湯通しし、流水で洗って取っておく。玉ねぎとにんじんの皮を剥いて洗い、生姜とねぎも洗って、すべての材料を取っておく。
2
手順2
大きな鍋に水と手順1の材料をすべて入れる。強火で沸騰させ、弱火にして4時間煮込む。
