Суп из свиных жилок с маринованной горчицей

Name: Суп из свиных жилок с маринованной горчицей
Ingredients: 300 g Очищенные свиные спинные жилки; 5 g Зелёный лук (мелко нарезанный); 50 g Маринованная горчица корнеплод (нарезанная соломкой); 5 g Кинза (мелко нарезанная); 5 g Рафинированная соль; 5 g Кунжутное масло; 3 g Глутамат натрия; 500 g Прозрачный куриный бульон; 3 g Молотый белый перец

Домашний суп из провинции Юньнань с нежными шелковистыми сухожилиями позвоночника, хрустящими чёрными листьями горчицы и лёгкой сладостью, подаётся в прозрачном ароматном бульоне.

Разное

Легко

0 в избранном

Суп из свиных жилок с маринованной горчицей

Ингредиенты

Очищенные свиные спинные жилки 300 g

Зелёный лук (мелко нарезанный) 5 g

Маринованная горчица корнеплод (нарезанная соломкой) 50 g

Кинза (мелко нарезанная) 5 g

Рафинированная соль 5 g

Кунжутное масло 5 g

Глутамат натрия 3 g

Прозрачный куриный бульон 500 g

Молотый белый перец 3 g

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте свиные жилки тонкой соломкой. Промойте маринованную горчицу и нарежьте тонкой соломкой. Промойте зелёный лук и кинзу, мелко нарежьте, выложите в супницу и влейте кунжутное масло.

Шаг 2

Поставьте вок на средний огонь и влейте прозрачный куриный бульон. После закипания добавьте маринованную горчицу и свиные жилки, а при повторном закипании снимите образовавшуюся на поверхности пену.

Шаг 3

Добавьте по вкусу рафинированную соль, глутамат натрия и молотый белый перец. Перелейте в супницу, посыпьте мелко нарезанным зелёным луком и кинзой и подавайте к столу.