Яичный суп с серебристой рыбой и водорослями
Китайский рецепт супа с белой рыбкой и морской капустой с яичной стружкой (银鱼紫菜蛋花汤), включающий морскую капусту (紫菜), яйца (鸡蛋), белую рыбку (银鱼) и зелёный лук (小葱).
Ингредиенты
водоросли
по вкусу
яйца
два
серебристая рыба
по вкусу
лук-резанец
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите серебристую рыбу до мягкости, затем хорошо промойте.
2
Шаг 2
Разбейте яйца в миску и тщательно взбейте.
3
Шаг 3
Поместите водоросли в миску, промойте и отставьте в сторону.
4
Шаг 4
Разогрейте сковороду, добавьте масло, а когда оно нагреется, обжарьте серебристую рыбу.
5
Шаг 5
Добавьте воду и доведите до кипения.
6
Шаг 6
Добавьте водоросли и продолжайте кипятить.
7
Шаг 7
Влейте взбитое яйцо тонкой струйкой; не перемешивайте взад-вперед.
8
Шаг 8
Посыпьте рубленым луком-резанцем и солью по вкусу, затем перед подачей дополните суп небольшим количеством масла грецкого ореха.
9
Шаг 9
Фото готового блюда.
10
Шаг 10
Фото готового блюда.
