멸치 다시마 계란국
은어와 김 계란국을 만드는 중국 요리법으로, 김, 계란, 은어, 쪽파를 사용합니다.
재료
다시마
적당량
계란
두 개
멸치
적당량
대파
적당량
조리 방법
1
1단계
멸치가 부드러워질 때까지 불린 후 깨끗이 헹굽니다.
2
2단계
그릇에 계란을 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다.
3
3단계
다시마를 그릇에 담고 씻어 둡니다.
4
4단계
팬을 달군 후 기름을 두르고, 기름이 뜨거워지면 멸치를 볶습니다.
5
5단계
물을 넣고 끓여줍니다.
6
6단계
다시마를 넣고 계속 끓여줍니다.
7
7단계
풀어둔 계란을 가늘게 천천히 부어 주되, 앞뒤로 젓지 않습니다.
8
8단계
송송 썬 대파와 소금을 넣고 간을 맞춘 뒤, 마지막에 호두 기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
9
9단계
완성된 요리 사진입니다.
10
10단계
완성된 요리 사진입니다.
