Sopa de huevo caído con algas y pescado plateado
Una receta china de Sopa de Huevo con Espadín y Algas (银鱼紫菜蛋花汤), con alga laver (紫菜), huevo (鸡蛋), espadín (银鱼) y cebolleta (小葱).
Ingredientes
alga
cantidad adecuada
huevos
dos
pescado plateado
cantidad adecuada
cebollinos
cantidad adecuada
Instrucciones
1
Paso 1
Remoja el pescado plateado hasta que se ablande, luego enjuágalo bien.
2
Paso 2
Casca los huevos en un bol y bátelos bien.
3
Paso 3
Coloca las algas en un bol, lávalas y resérvalas.
4
Paso 4
Precalienta la sartén, añade aceite y, cuando esté caliente, saltea el pescado plateado.
5
Paso 5
Añade agua y lleva a ebullición.
6
Paso 6
Añade las algas y sigue hirviendo.
7
Paso 7
Vierte el huevo batido en un chorro constante; no remuevas de un lado a otro.
8
Paso 8
Esparce los cebollinos picados y sal al gusto, luego termina la sopa con un chorrito de aceite de nogal antes de servir.
9
Paso 9
Foto del plato terminado.
10
Paso 10
Foto del plato terminado.
