Congee de huevo centenario

Name: Congee de huevo centenario
Ingredients: Huevos centenarios (pelados y cortados en cubos pequeños), Dos; 100 g Arroz de grano corto (lavado); 50 g Mejillones secos (remojados en agua caliente hasta que estén blandos, recortados y lavados, luego cocidos al vapor con vino de cocina hasta que estén completamente tiernos); 5 g Sal fina; 1 kg Agua; 15 g Aceite de sésamo; 5 g Vino de cocina

Cocine los mejillones al vapor hasta que estén tiernos y pique los huevos conservados en cubos. Cocine a fuego lento con arroz para preparar una papilla, luego sazone con sal y aceite de sésamo al gusto.

Varía

Fácil

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Ingredientes

Huevos centenarios (pelados y cortados en cubos pequeños) Dos

Arroz de grano corto (lavado) 100 g

Mejillones secos (remojados en agua caliente hasta que estén blandos, recortados y lavados, luego cocidos al vapor con vino de cocina hasta que estén completamente tiernos) 50 g

Sal fina 5 g

Agua 1 kg

Aceite de sésamo 15 g

Vino de cocina 5 g

Instrucciones

Paso 1

Remoja los mejillones secos en agua caliente hasta que estén blandos, recórtalos y límpialos, colócalos en un bol, agrega el vino de cocina y cocínalos al vapor hasta que estén completamente tiernos.

Paso 2

Pela los huevos centenarios y córtalos en cubos pequeños.

Paso 3

Lava el arroz, colócalo en una olla con el agua y lleva a ebullición. Agrega los mejillones secos, los huevos centenarios y la sal fina, y cocina a fuego lento hasta obtener un congee. Agrega el aceite de sésamo y remueve antes de servir.