جوني بيض القرون

Name: جوني بيض القرون
Ingredients: بيض القرون (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة), اثنان; 100 g أرز الحبة القصيرة (مشطف جيداً); 50 g محار مجفف (منقوع في ماء ساخن حتى يصبح طرياً، مقلم ومشطف جيداً، ثم مطهو على البخار مع نبيذ الطهي حتى يصبح طرياً تماماً); 5 g ملح ناعم; 1 kg ماء; 15 g زيت السمسم; 5 g نبيذ الطهي

اطبخ بلح البحر على البخار حتى يصبح طريًا وقطّع البيض المحفوظ إلى مكعبات. اترك المزيج مع الأرز على نار هادئة لعمل عصيدة، ثم تبّل بالملح وزيت السمسم حسب الذوق.

يختلف

سهل

0 مفضلة

المكونات

بيض القرون (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة) اثنان

أرز الحبة القصيرة (مشطف جيداً) 100 g

محار مجفف (منقوع في ماء ساخن حتى يصبح طرياً، مقلم ومشطف جيداً، ثم مطهو على البخار مع نبيذ الطهي حتى يصبح طرياً تماماً) 50 g

ملح ناعم 5 g

ماء 1 kg

زيت السمسم 15 g

نبيذ الطهي 5 g

الخطوات

الخطوة 1

انقع المحار المجفف في ماء ساخن حتى يصبح طرياً، اقلمه واشطفه جيداً، ضعه في وعاء، أضف نبيذ الطهي، واطهوه على البخار حتى يصبح طرياً تماماً.

الخطوة 2

قشّر بيض القرون واقطعه إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3

اشطف الأرز جيداً، ضعه في قدر مع الماء، واتركه يغلي. أضف المحار المجفف، بيض القرون، والملح الناعم، واتركه يغلي على نار هادئة حتى يصبح جوني. قلب زيت السمسم قبل التقديم.