شوربة البيض المنسل بالطحالب والسمك الفضي
وصفة صينية لـ شوربة بياض السمك وعشب البحر بالبيض المخفوق (银鱼紫菜蛋花汤)، تحتوي على عشب البحر (紫菜)، والبيض (鸡蛋)، وبياض السمك (银鱼)، والبصل الأخضر (小葱).
المكونات
طحالب
كمية مناسبة
بيضات
اثنتان
سمك فضي
كمية مناسبة
بصل أخضر
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع السمك الفضي حتى يلين، ثم اغسله جيدا.
2
الخطوة 2
اكسر البيض في وعاء واخفق جيدا.
3
الخطوة 3
ضع الطحالب في وعاء، اغسلها، واتركها جانبا.
4
الخطوة 4
سخن المقلاة مسبقا، أضف الزيت، وبمجرد أن تسخن اقلي السمك الفضي سريعا.
5
الخطوة 5
أضف الماء واتركه يغلي.
6
الخطوة 6
أضف الطحالب واستمر في الغلي.
7
الخطوة 7
اسكب البيض المخفوق على شكل تيار ثابت؛ لا تحرك ذهابا وإيابا.
8
الخطوة 8
انثر البصل الأخضر المفروم والملح حسب الرغبة، ثم أنهِ الشوربة برشة من زيت الجوز قبل التقديم.
9
الخطوة 9
صورة للطبق النهائي.
10
الخطوة 10
صورة للطبق النهائي.
