Silberfischchen- und Seetang-Eierblumen-Suppe
Ein chinesisches Rezept für Silberfischchen- und Seetang-Eierblumensuppe, mit Nori, Ei, Silberfischchen und Frühlingszwiebeln.
Zutaten
Seetang
angemessene Menge
Eier
zwei
Silberfischchen
angemessene Menge
Frühlingszwiebeln
angemessene Menge
Anleitung
1
Schritt 1
Die Silberfischchen einweichen, bis sie weich sind, dann gründlich abspülen.
2
Schritt 2
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
3
Schritt 3
Den Seetang in eine Schüssel geben, waschen und beiseite stellen.
4
Schritt 4
Die Pfanne vorheizen, Öl hinzufügen und die Silberfischchen darin anbraten, sobald es heiß ist.
5
Schritt 5
Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
6
Schritt 6
Den Seetang hinzufügen und weiter köcheln lassen.
7
Schritt 7
Das verquirlte Ei in einem gleichmäßigen Strahl hinzugießen; nicht hin und her rühren.
8
Schritt 8
Gehackte Frühlingszwiebeln und Salz nach Geschmack darüber streuen, dann die Suppe vor dem Servieren mit einem Schuss Walnussöl verfeinern.
9
Schritt 9
Foto des fertigen Gerichts.
10
Schritt 10
Foto des fertigen Gerichts.
