Суп-пюре из тыквы

Name: Суп-пюре из тыквы
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g Тыква (очищенная, без сердцевины, нарезанная); 1000 g Говяжий бульон; 25 g Подсушенная мука; 15 g Кинза (вымытая и измельчённая); по вкусу Соль; щепотка Чёрный перец

Насыщенный суп, приготовленный путём томления тыквенного пюре в говяжьем бульоне и загущения его ру из сливочного масла и муки.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тыква (очищенная, без сердцевины, нарезанная) 250 g

Говяжий бульон 1000 g

Подсушенная мука 25 g

Кинза (вымытая и измельчённая) 15 g

Соль по вкусу

Чёрный перец щепотка

Инструкции

Шаг 1

Очистите тыкву, удалите сердцевину, нарежьте, добавьте в говяжий бульон и варите до мягкости, затем измельчите до однородного пюре; вымойте и мелко нарежьте кинзу, отложите в сторону.

Шаг 2

Вмешайте тыквенное пюре в говяжий бульон до однородности и доведите до кипения, добавьте подсушенную муку, помешивая, до получения гладкой, слегка густой консистенции, посолите и поперчите по вкусу, украсьте измельчённой кинзой и подавайте.