Быстрое обжаренное блюдо из молодой капусты бок-чой
Быстрое и вкусное гарнирное блюдо из нежной хрустящей капусты бок-чой, быстро приготовленной с ароматным чесноком. Идеально подойдет к любому блюду в азиатском стиле.
История
Это простое блюдо демонстрирует молодую капусту бок-чой в лучшем виде — ееBriefly бланшируют, чтобы сохранить яркий зеленый цвет и легкий хруст, а затем обжаривают на горячей сковороде с чесноком. Это блюдо, которое готовится за считанные минуты и добавляет свежий, полезный элемент к любому ужину.
Ингредиенты
молодая капуста бок-чой
450 г (около 5-6 маленьких кочанчиков)
растительное масло
2 столовые ложки
зубчики чеснока
3, измельчить
соль
по вкусу
куриный порошок
щепотка, по желанию
Инструкции
1
Подготовка капусты бок-чой
Обрежьте концы и разделите листья. Тщательно промойте холодной водой, чтобы удалить грязь. Нарежьте на кусочки примерно 5 см, сохраняя нежные стебли и листья вместе.
2
Бланширование зелени
Вскипятите подсоленную воду в средней кастрюле. Добавьте кусочки капусты бок-чой и варите 2-3 минуты, пока они не станут ярко-зелеными и только мягкими. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
3
Обжаривание с чесноком
Нагрейте масло в вок или большой сковороде на средне-высоком огне. Добавьте измельченный чеснок и перемешивайте около 30 секунд, пока он не станет ароматным — не дайте ему подгореть. Добавьте бланшированную капусту бок-чой и перемешивайте все вместе 1-2 минуты.
4
Приправьте и подавайте
Посыпьте солью и небольшой щепоткой куриного порошка, если используете. Быстро перемешайте, чтобы распределить приправу, затем подавайте сразу горячим.
