Ein schnelles und würziges Beilagengericht mit zart-knusprigem Bok Choy, das schnell mit aromatischem Knoblauch zubereitet wird. Perfekt als Begleitung zu jedem asiatisch inspirierten Gericht.
Dieses einfache Stir-Fry-Gericht zeigt Baby Bok Choy von seiner besten Seite - kurz blanchiert, um ihre leuchtend grüne Farbe und leichte Knusprigkeit zu bewahren, dann in einer heißen Pfanne mit Knoblauch fertig gegart. Es ist die Art von Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und jedem Abendessen ein frisches, gesundes Element hinzufügt.
Die Enden abschneiden und die Blätter voneinander trennen. Gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. In ca. 5 cm große Stücke schneiden, dabei die zarten Stiele und Blätter zusammenhalten.
Einen mittelgroßen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Bok-Choy-Stücke hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und gerade zart sind. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden rühren, bis er duftet - nicht braun werden lassen. Den blanchierten Bok Choy hinzufügen und alles 1-2 Minuten zusammen schwenken.
Mit Salz und einer kleinen Prise Hühnerpulver bestreuen, falls verwendet. Kurz durchmischen, um die Würzung zu verteilen, dann sofort heiß servieren.
Zarte Wasserbambusstücke werden goldbraun angebraten und dann in einer herzhaften dunklen Soße geschmort, bis sie perfekt glasiert sind. Dieses einfache chinesische Beilagengericht bringt den milden, leicht süßen Geschmack des Gemüses mit einer reichen, umamireichen Glasur zur Geltung.
Zarte Spargelspitzen, blanchiert bis zur perfekten Konsistenz und dann großzügig mit einer goldenen Butter-Panade bedeckt, die mit gewürfelten hartgekochten Eiern verfeinert ist. Ein klassisches polnisches Frühlingsgericht, das das Beste aus frischem Spargel herausholt.
