Schnell gebratener Baby Bok Choy
Ein schnelles und würziges Beilagengericht mit zart-knusprigem Bok Choy, das schnell mit aromatischem Knoblauch zubereitet wird. Perfekt als Begleitung zu jedem asiatisch inspirierten Gericht.
Geschichte
Dieses einfache Stir-Fry-Gericht zeigt Baby Bok Choy von seiner besten Seite - kurz blanchiert, um ihre leuchtend grüne Farbe und leichte Knusprigkeit zu bewahren, dann in einer heißen Pfanne mit Knoblauch fertig gegart. Es ist die Art von Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und jedem Abendessen ein frisches, gesundes Element hinzufügt.
Zutaten
Baby Bok Choy
1 Pfund (ca. 5-6 kleine Köpfe)
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Knoblauchzehen
3, gehackt
Salz
nach Geschmack
Hühnerpulver
eine Prise, optional
Anleitung
1
Bok Choy vorbereiten
Die Enden abschneiden und die Blätter voneinander trennen. Gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. In ca. 5 cm große Stücke schneiden, dabei die zarten Stiele und Blätter zusammenhalten.
2
Grüns blanchieren
Einen mittelgroßen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Bok-Choy-Stücke hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und gerade zart sind. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
3
Mit Knoblauch braten
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden rühren, bis er duftet - nicht braun werden lassen. Den blanchierten Bok Choy hinzufügen und alles 1-2 Minuten zusammen schwenken.
4
Würzen und servieren
Mit Salz und einer kleinen Prise Hühnerpulver bestreuen, falls verwendet. Kurz durchmischen, um die Würzung zu verteilen, dann sofort heiß servieren.
