Un accompagnement rapide et savoureux présentant du bok choy tendre-croquant rapidement cuit avec de l'ail aromatique. Parfait aux côtés de tout repas inspiration asiatique.
Ce stir-fry simple met en valeur le bok choy baby à son meilleur—ébouillanté brièvement pour conserver sa couleur verte vibrante et son croquant léger, puis terminé dans une poêle chaude avec de l'ail. C'est le genre de plat qui se réunit en quelques minutes et ajoute un élément frais et sain à tout dîner.
Couper les extrémités et séparer les feuilles. Rincer soigneusement à l'eau froide pour éliminer toute saleté. Découper en morceaux d'environ 5 cm, en gardant les tiges tendres et les feuilles ensemble.
Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les morceaux de bok choy et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient verts brillants et juste tendres. Bien égoutter et réserver.
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail haché et remuer environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé—ne pas le laisser brunir. Ajouter le bok choy blanchi et mélanger le tout pendant 1-2 minutes.
Saupoudre de sel et d'une petite pincée de poudre de poulet si utilisée. Remuer rapidement pour distribuer l'assaisonnement, puis servir immédiatement chaud.
Des morceaux tendres de bambou d'eau sont poêlés jusqu'à obtenir une couleur dorée, puis mijotés dans une sauce sombre savoureuse jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement glacés. Ce plat d'accompagnement chinois simple fait ressortir la saveur légère et légèrement sucrée du légume avec un revêtement riche en umami.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
