Un stir-fry rapide et savoureux pour les soirs de semaine, avec des lanières de porc tendres et des oignons caramélisés sucrés. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes et se marie parfaitement avec du riz cuit à la vapeur.
Un favori familial qui équilibre le porc salé avec la douceur naturelle des oignons. La marinade rapide garde la viande juteuse tout en ajoutant de la profondeur de saveur.
Placez le porc coupé en lamelles dans un bol. Ajoutez la sauce soja, le vin de Shaoxing, la fécula de maïs et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit combiné. Laissez reposer environ 10 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Coupez l'oignon jaune en fines lamelles. Hachez les oignons verts en séparant les parties blanches et vertes. Épépinez et coupez le piment en lamelles si vous en utilisez. Ayez tous les ingrédients à portée de main près de votre gazinière.
Chauffez un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et remuez pour enrober. Ajoutez le porc mariné en une seule couche. Laissez saisir sans remuer pendant environ 30 secondes, puis faites sauter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirez et réservez.
Ajoutez l'huile restante dans le wok. Jetez les lamelles d'oignon et faites sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir et devenir translucides. Ajoutez l'ail et le piment, en remuant encore 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Remettez le porc dans le wok. Mélangez le tout à feu vif pendant 1-2 minutes. Ajoutez les sommets des oignons verts, donnez un dernier coup de mélange, et vérifiez l'assaisonnement. Servez immédiatement sur du riz cuit à la vapeur.
Un sauté végétarien rapide et coloré mettant en vedette des champignons pleurotes tendres accompagnés de poivrons multicolores. Ce plat se prépare en moins de 30 minutes, ce qui en fait le choix idéal pour les soirs de semaine chargés. Les champignons sont d'abord blanchis pour une texture délicate, puis sautés au wok avec des légumes croquants et des assaisonnements aromatiques.
Des tranches de bœuf soyeuses rencontrent des champignons charnus dans ce dîner rapide au wok. Un traitement tendre au bicarbonate de soude crée cette texture veloutée caractéristique, tandis qu'une cuisson à feu vif saisit le tout avec une profondeur savoureuse.
