Свинина с хрустящим луком на сковороде Wok

Name: Свинина с хрустящим луком на сковороде Wok
Total time: 25 min
Ingredients: 200 г, тонко нарезать против волокон Вырезка свиная; 1 средняя луковица, очистить и нарезать тонкими полосками Репчатый лук; 2 стебля, нарезать Зеленый лук; 1 маленький, очистить от семян и нарезать (по желанию) Красный перец чили; 3 столовые ложки Растительное масло; 1 столовая ложка Легкий соевый соус; 1 столовая ложка Рисовое вино Шаосин; 1 чайная ложка Кукурузный крахмал; по вкусу Соль; 2 зубчика, измельчить Чеснок

Быстрое и вкусное блюдо на ужин в будний день: нежные полоски свинины и сладкий карамелизированный лук. Готовится менее чем за 30 минут и идеально сочетается с отварным рисом.

25 мин

Легко

0 в избранном

Свинина с хрустящим луком на сковороде Wok

История

Любимое блюдо в семье, в котором пикантная свинина сочетается с натуральной сладостью лука. Быстрый маринад сохраняет мясо сочным и придает глубину вкуса.

Ингредиенты

Вырезка свиная 200 г, тонко нарезать против волокон

Репчатый лук 1 средняя луковица, очистить и нарезать тонкими полосками

Зеленый лук 2 стебля, нарезать

Красный перец чили 1 маленький, очистить от семян и нарезать (по желанию)

Растительное масло 3 столовые ложки

Легкий соевый соус 1 столовая ложка

Рисовое вино Шаосин 1 столовая ложка

Кукурузный крахмал 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Чеснок 2 зубчика, измельчить

Инструкции

Замариновать свинину

Нарезанную свинину выложить в миску. Добавить соевый соус, рисовое вино Шаосин, кукурузный крахмал и щепотку соли. Хорошо перемешать до однородности. Оставить мариноваться примерно на 10 минут, пока подготавливаются остальные ингредиенты.

Подготовить ароматические ингредиенты

Репчатый лук нарезать тонкими полосками. Зеленый лук нарезать, разделив белую и зеленую части. У перца чили удалить семена и нарезать, если используете. Все ингредиенты должны быть под рукой у плиты.

Обжарить свинину

Разогреть вок или большую сковороду на сильном огне. Добавить 2 столовые ложки масла и распределить по поверхности. Выложить замаринованную свинину в один слой. Дать обжариться без перемешивания около 30 секунд, затем обжаривать, пока мясо не перестанет быть розовым. Вынуть и отложить.

Приготовить лук

Добавить оставшееся масло в вок. Выложить полоски лука и обжаривать 2 минуты, пока они не начнут размягчаться и станут прозрачными. Добавить чеснок и перец, перемешивать еще 30 секунд до появления аромата.

Соединить и завершить

Вернуть свинину в вок. Перемешать все вместе на сильном огне 1-2 минуты. Добавить зеленую часть зеленого лука,最后一次 перемешать и попробовать на вкус. Подавать немедленно с отварным рисом.