양파 돼지고기 볶음
부드러운 돼지고기 조각과 달콤하게 캐러멜라이징된 양파가 특징인 빠르고 향긋한 평일 저녁 요리입니다. 30분 이내에 완성되며 쌀밥과 완벽하게 어울립니다.
이야기
돼지고기의 감칠맛과 양파의 자연스러운 달콤함이 조화를 이루는 가족 최고의 요리입니다. 빠른 양념은 고기를 다육하게 유지하면서 풍미를 더해줍니다.
재료
돼지고기 등심
200g,살을 따라서 얇게 썰기
노란 양파
1개 중간 크기,껍질 벗기고 얇은 줄기로 썰기
파
2대,다지기
빨간 고추
1개 작은 크기,씨 제거하고 썰기(선택사항)
식물성 기름
3큰술
진간장
1큰술
주정
1큰술
전분
1작은술
소금
맛에 맞게
마늘
2쪽,다지기
조리 방법
1
돼지고기 양념하기
쟁반에 썬 돼지고기를 놓습니다. 간장, 주전, 전분과 약간의 소금을 넣고 고르게 섞습니다. 다른 재료 준비하는 동안 약 10분간 재워둡니다.
2
양념 채소 준비하기
노란 양파를 얇은 줄기로 썹니다. 파를 다지고 흰 부분과 녹색 부분을 구분합니다. 고추를 사용한다면 씨를 제거하고 썹니다. 모든 재료를 요리Near에 준비해둡니다.
3
돼지고기 굽기
웍이나 큰 팬을 강불에 예열합니다. 기름 2큰술을 넣고 고르게 덮습니다. 양념한 돼지고기를 한 층에 넣습니다. 저지 않고 약 30초간 구운 후, 더 이상 분홍색이 없을 때까지 볶습니다. 꺼내서 둡니다.
4
양파 굽기
남은 기름을 웍에 넣습니다. 양파 줄기를 넣고 2분간볶아 부드럽고 투명해지게 합니다. 마늘과 고추를 넣고 향이 날 때까지 30초간 더 저습니다.
5
합치기 및 마무리
돼지고기를 웍에 되돌립니다. 강불에서 1-2분간 같이 볶습니다. 파의 끝부분을 넣고 마지막으로 저은 후, 간을 맞추고 즉시 쌀밥과 함께 서브합니다.
