Хлеб с красной фасолевой пастой
Хлеб с пастой из красной фасоли
Традиционный китайский рецепт хлеба с основными ингредиентами: хлебопекарной мукой, молоком, мелким сахаром, солью и активными сухими дрожжами.
Ингредиенты
хлебная мука
300g
молоко
150g
мелкозернистый сахар
20g
соль
2g
сухие дрожжи
2g
взбитое яйцо
55g
сливочное масло
30g
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты и размягчите сливочное масло.
2
Шаг 2
Поместите все ингредиенты, кроме сливочного масла и пасты из красной фасоли, в хлебопечку для замеса теста.
3
Шаг 3
После замеса теста в течение примерно 10 минут добавьте сливочное масло и продолжайте замес.
4
Шаг 4
Замесите тесто до образования относительно тонкой пленки. Сформируйте из него шар и оставьте для первого подъема примерно на 50 минут.
5
Шаг 5
Разделите пасту из красной фасоли на 5 равных частей.
6
Шаг 6
Выстелите дно и стенки формы пергаментной бумагой.
7
Шаг 7
Разделите тесто на 5 частей, сформируйте из них шарики и оставьте отдохнуть на 15 минут.
8
Шаг 8
Раскатайте тесто в овальную лепешку, переверните ее и равномерно распределите пасту из красной фасоли сверху.
9
Шаг 9
Сверните рулетом, плотно залепите края и разрежьте пополам посередине. Разрежьте по отмеченной красной линии.
10
Шаг 10
Поставьте тесто разрезанной стороной вверх, защипайте оба конца, придавая им форму капли.
11
Шаг 11
Сформируйте 9 капель и 1 круг. Поместите их в форму для второго подъема. Оставьте подниматься, пока форма не заполнится на 80%, затем смажьте поверхность взбитым яйцом.
12
Шаг 12
Выпекайте на нижней полке духовки при температуре 170°C в течение 30 минут!
13
Шаг 13
Достаньте из духовки, извлеките из формы и оставьте остыть перед подачей!
