Pan de pasta de judías rojas
Pan de Pasta de Frijol Rojo
Una receta tradicional de pan chino que incluye como ingredientes principales harina de pan, leche, azúcar fino, sal y levadura seca activa.
Ingredientes
harina de fuerza
300g
leche
150g
azúcar extrafino
20g
sal
2g
levadura seca
2g
huevo batido
55g
mantequilla
30g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todos los ingredientes y ablanda la mantequilla.
2
Paso 2
Coloca todos los ingredientes excepto la mantequilla y la pasta de judías rojas en una panificadora para amasar la masa.
3
Paso 3
Después de amasar durante unos 10 minutos, añade la mantequilla y continúa amasando.
4
Paso 4
Amasa hasta que se forme una membrana relativamente fina. Forma una bola y deja levar durante unos 50 minutos.
5
Paso 5
Divide la pasta de judías rojas en 5 porciones.
6
Paso 6
Forra el fondo y los lados del molde con papel de hornear.
7
Paso 7
Divide la masa en 5 porciones, forma bolas y deja reposar durante 15 minutos.
8
Paso 8
Estira la masa en forma de óvalo, dale la vuelta y extiende la pasta de judías rojas de manera uniforme por encima.
9
Paso 9
Enrolla, sella los bordes firmemente y corta por la mitad desde el centro. Corta a lo largo de la línea roja marcada.
10
Paso 10
Con el lado cortado hacia arriba, pellizca ambos extremos en forma de lágrima.
11
Paso 11
Haz 9 formas de lágrima y 1 redonda. Coloca en el molde para la segunda fermentación. Deja levar hasta que esté al 80% de su capacidad, luego pincela la superficie con huevo batido.
12
Paso 12
¡Hornea en la rejilla inferior del horno a 170°C durante 30 minutos!
13
Paso 13
¡Saca del horno, desmolda y deja enfriar antes de servir!
