Суп-пюре из запечённых томатов с чесноком

Name: Суп-пюре из запечённых томатов с чесноком
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1,5 кг (3 фунта 6 унций) спелых помидоров (разрезанных пополам, желательно крупных сливовидных); 2 крупных красных луковиц (очищенных и нарезанных дольками); 8 зубчиков чеснока (неочищенного); щепотка веточек тимьяна; 4 ст. л. оливкового масла extra virgin; 1/4 ч. л. копчёной паприки (по желанию); 600 мл (1 пинта) горячего овощного бульона (рекомендуется швейцарский бульон); 50 г (2 унции) греческого йогурта 0% (по желанию, для подачи)

Согревающий суп, раскрывающий глубокий, насыщенный вкус запечённых в духовке помидоров, дополненный ароматным чесноком и копчёным чили.

50 мин

Легко

0 в избранном

Суп-пюре из запечённых томатов с чесноком

Ингредиенты

спелых помидоров (разрезанных пополам, желательно крупных сливовидных) 1,5 кг (3 фунта 6 унций)

красных луковиц (очищенных и нарезанных дольками) 2 крупных

чеснока (неочищенного) 8 зубчиков

веточек тимьяна щепотка

оливкового масла extra virgin 4 ст. л.

копчёной паприки (по желанию) 1/4 ч. л.

горячего овощного бульона (рекомендуется швейцарский бульон) 600 мл (1 пинта)

греческого йогурта 0% (по желанию, для подачи) 50 г (2 унции)

Инструкции

Запечь овощи

Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией). Выложите помидоры на большой противень срезом вверх и разложите вокруг лук, чеснок и тимьян. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Запекайте около 30 минут, пока лук не станет золотистым, а чеснок мягким.

Приготовить основу супа

Выдавите запечённый чеснок в большую кастрюлю, добавьте лук и помидоры (удалите веточки тимьяна, но соскребите выделившийся сок в кастрюлю). Добавьте паприку и бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. Затем измельчите блендером до однородности. По желанию вмешайте греческий йогурт 0%.