Soupe de tomates à l'ail rôti

Name: Soupe de tomates à l'ail rôti
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1.5 kg (3 lb 6 oz) tomates mûres (coupées en deux, de préférence grosses tomates Roma); 2 grosses oignons rouges (pelés et coupés en quartiers); 8 gousses ail (non pelé); une pincée brins de thym; 4 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1/4 c. à café paprika fumé (facultatif); 600 ml (1 pint) bouillon de légumes chaud (bouillon suisse recommandé); 50 g (2 oz) yaourt grec 0 % (facultatif, pour servir)

Une soupe réconfortante qui libère la saveur profonde et riche des tomates rôties au four, agrémentée d'ail parfumé et de piment fumé.

50 min

Facile

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Ingrédients

tomates mûres (coupées en deux, de préférence grosses tomates Roma) 1.5 kg (3 lb 6 oz)

oignons rouges (pelés et coupés en quartiers) 2 grosses

ail (non pelé) 8 gousses

brins de thym une pincée

huile d'olive extra vierge 4 c. à soupe

paprika fumé (facultatif) 1/4 c. à café

bouillon de légumes chaud (bouillon suisse recommandé) 600 ml (1 pint)

yaourt grec 0 % (facultatif, pour servir) 50 g (2 oz)

Instructions

Rôtir les légumes

Préchauffer le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante). Placer les tomates sur une grande plaque de cuisson, face coupée vers le haut, et répartir les oignons, l'ail et le thym autour. Assaisonner de sel et de poivre, puis arroser d'huile d'olive. Rôtir environ 30 minutes jusqu'à ce que les oignons soient dorés et que l'ail soit tendre.

Préparer la base de la soupe

Presser l'ail rôti dans une grande marmite, ajouter les oignons et les tomates (retirer les brins de thym mais gratter les jus dans la marmite). Ajouter le paprika et le bouillon, porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes. Mixer ensuite au robot culinaire. Incorporer le yaourt grec 0 % si désiré.