Розмариновые чипсы
Ароматные, пряные тонкие крекеры со вкусом розмарина — идеально подходят к дипам или мясным соусам.
Ингредиенты
мука с низким содержанием клейковины
300 g
разрыхлитель
½ tsp
соль
a pinch
сливочное масло (нарезать небольшими кусочками)
175 g
сыр пармезан (мелко натереть)
75 g
свежий розмарин (измельчить)
2 tbsp
яичные желтки
2
Инструкции
1
Приготовьте тесто
Разогрейте духовку до 175 °C (350 °F / газовая отметка 4). Застелите противень пергаментной бумагой. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем вмешайте масло руками до состояния крошки. Добавьте пармезан, розмарин и яичные желтки и продолжайте замешивать, пока тесто не соберётся в единый ком.
2
Раскатайте и нарежьте
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины 3 мм и нарежьте квадратами.
3
Выпекайте и храните
Выложите крекеры на противень и выпекайте 8–10 минут до золотистого цвета. Переложите вместе с пергаментной бумагой на решётку для полного остывания. После того как они полностью остынут, храните в герметичном контейнере от 5 до 7 дней.
