رقائق الروزماري

Name: رقائق الروزماري
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g دقيق منخفض الغلوتين; ½ tsp بيكنج بودر; a pinch ملح; 175 g زبدة غير مملحة (مقطعة إلى قطع صغيرة); 75 g جبنة بارميزان (مبشورة ناعماً); 2 tbsp روزماري طازج (مفروم); 2 صفار البيض

مقرمشات رقيقة بنكهة إكليل الجبل العطرية والأعشابية — مثالية للتقديم مع الصلصات أو صلصات اللحوم.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دقيق منخفض الغلوتين 300 g

بيكنج بودر ½ tsp

ملح a pinch

زبدة غير مملحة (مقطعة إلى قطع صغيرة) 175 g

جبنة بارميزان (مبشورة ناعماً) 75 g

روزماري طازج (مفروم) 2 tbsp

صفار البيض 2

الخطوات

تحضير العجينة

سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 4). ضع ورق الزبدة على صينية الخبز. اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم افرك الزبدة حتى يصبح الخليط كفتات الخبز. أضف البارميزان والروزماري وصفار البيض، واستمر في العجن حتى تتشكل العجينة.

الفرد والتقطيع

على سطح مرشوش بالدقيق، افرد العجينة حتى تصل سماكتها إلى 3 مم ثم قطّعها إلى مربعات.

الخبز والتخزين

ضع البسكويت على صينية الخبز واخبزه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. انقله مع ورق الزبدة إلى رف التبريد ليبرد تماماً. بعد أن يبرد تماماً، احفظه في وعاء محكم الإغلاق لمدة 5 إلى 7 أيام.